餐具消毒清洗現場。

　　中國江蘇網8月17日訊 南京市消協、餐飲商會、餐飲具消毒行業協會聯合宣布，從8月1日起啟用消毒餐具1122標志。凡是標有1122標志，衛生質量必須達到食品級以上，也就是說拆包就能用。可是有知情者向我們反映，在鎮江句容寶華鎮的一家消毒餐具清洗企業，表面上打著1122標志的招牌，暗地里卻在使用明令禁止的工業燒堿清洗餐具，而這些餐具有很多流向南京的餐館。

　　餐具清洗車間存放工業燒堿

　　在知情人的指引下，記者來到位于南京與鎮江交界的句容市寶華鎮312國道附近的一個院子里，南側的一棟廠房內，工人們正在清洗餐具。這是一家餐飲清洗服務部餐具消毒企業，只見車間里的工人在洗碗時，并沒有按照要求佩戴口罩，地上滿是污水，在靠近車間西側的門口，記者發現地上擺放著大量成袋的工業燒堿。餐飲清洗服務部車間負責人說，“這個是洗衣粉、洗滌劑，用于拖地，地上臟得不得了，拖拖弄弄。”

　　工人表示工業燒堿用來洗碗

　　工業燒堿具有強堿性，如果殘留在餐具上，容易灼傷口腔和腸胃，因此被禁止用來清洗消毒餐具。一位工人向記者道出了實情，這些工業燒堿其實是用來洗碗的。

　　一位工人告訴記者，這些工業燒堿由專人負責調配，每次大概使用一斤的量，至于每天會有多少工業燒堿用來洗碗，她也不清楚。為了防止受傷，工人們在洗碗時會佩戴防護手套。

　　在這家企業的包裝車間內，幾位工人正在對已經洗好的餐具進行包裝，記者發現，很大一部分產品的包裝上都使用了1122放心餐具的標志。這家企業作坊明明在鎮江句容市寶華鎮，而餐具上打的廠址卻是南京市棲霞區，對此老板一直不回答。

　　這樣的餐具你敢用么？

　　句容市衛生監督所的工作人員告訴記者，工業燒堿不光不能用來清洗餐具，而且根本不應該出現在生產車間內。記者了解到，這家企業生產的消毒餐具，主要銷往南京市場和句容當地，雖然包裝上有1122放心餐具的標志，但是使用這樣的餐具，能放心么？

　　餐飲清洗服務部負責人稱：“雖然消毒餐具上打上了1122標志，但現在還沒有加入，正在向南京市行業協會進行申請。同時，相關協議我們還沒有簽訂，在這過程當中我們還是先使用，先看看市場什么情況。”

　　目前，當地相關部門正在對這家餐飲清洗服務部的違規行為作進一步調查。一位業內人士告訴我們，要把餐具上的油污洗干凈，餐具清洗企業往往要在清洗時加入一些濃縮型的洗滌劑，但是這種洗滌劑的成本很高，一兩升裝的一桶就要幾百元，而工業燒堿也有很強的去污能力，但是一袋50斤裝的只要幾十塊錢。為了降低成本，有些餐具清洗企業就會用工業燒堿代替濃縮洗滌劑。這樣清洗出來的餐具，竟然也堂而皇之地打上了1122放心餐具的標志，怎么能讓人放心呢？